De orígenes humildes en
África, el cultivo del café deambuló por el este y el oeste, formando un
cinturón más o menos delimitado por los Trópicos de Cáncer y Capricornio.
Las regiones de crecimiento
generalmente ofrecen sol y lluvias moderadas, temperaturas constantes de
alrededor de 70 ° F (20 ° C) y un suelo rico y poroso.
Hay dos variedades principales
de cafetales: Arábica y Robusta.
Los cafetos de Arábica son más
delicados, deben cultivarse a mayor altura (1800 pies o más) y producir menos
granos por árbol por temporada de crecimiento.
Los cafetos Robusta son mucho
más resistentes, pueden cultivarse a elevaciones más bajas y tienen un alto
rendimiento de frijol.
Los principales países productores de café
Brasil (22,5 millones de sacos) Brasil es responsable de
aproximadamente un tercio de toda la producción de café.
Colombia (10.5 millones de bolsas) El café de
Colombia crece en las estribaciones húmedas y templadas de los Andes.
Indonesia (6,7 millones de sacos)
Vietnam (5.8 millones de sacos)
México (5 millones de bolsas)
Etiopía (3.8 millones de
bolsas) El hogar natural del árbol
Arábica y el escenario de la mayoría de las leyendas del origen del café.
India (3.8 millones de bolsas) Según la leyenda, India es el
lugar de nacimiento del cultivo de café al este de Arabia.
Guatemala (3.5 millones de
sacos)
