Los Cultivos fundadores son las ocho primeras especies de plantas que se domesticaron por comunidades humanas en el Creciente fértil durante el Holoceno. Consisten en tres cereales, cuatro leguminosas y una fibra.
Cereales
Farro (Triticum dicoccum)
Trigo escanda (Triticum monococcum)
Cebada (Hordeum vulgare)
Legumbres
Lenteja (Lens culinaris)
Guisante (Pisum sativum)
Garbanzo (Cicer arietinum)
Haba (Vicia faba)
Fibras
Lino (Linum usitatissimun)
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